A Sante Le Muse ci  sono, poi,   percorsi guidati  in cui scoprire gli animali della masseria, la lombricaia, l’Orto Verticale  e quello  didattico.

A Sante Le Muse coltiviamo semi dimenticati come quelli del pomodoro di Morciano e lo facciamo  ancora con una tecnica antichissima , tramandata di generazione in generazione , che prevede l’utilizzo delle pale di fico d’india .

Sono questi gli elementi che sono alla base della collaborazione della nostra azienda con il DISTEBA ( UNIVERSITA’ DEL SALENTO) e gli altri Enti Regionali e l’inclusione di Sante Le Muse nel progetto BIODIVERSO, biodiversità delle specie orticole della Puglia.

L’azienda che per tradizione coltiva in modo naturale e biologico ha avviato le procedure per la sua certificazione.

Questo perché convinti che ognuno debba essere custode del proprio territorio e che le piante debbano crescere naturalmente, così da fare la vera differenza  non in quantità  ma in qualità , sapore e  gusto del prodotto.

Sante Le Muse è un agriturismo children friendly, perché i bambini sono il nostro futuro e l’apprendimento si sviluppa con la creatività , i colori, le emozioni, la meraviglia, sta nella terra che nutre e germoglia , sta nel colore che esce dal disegno, sta nel disegno che non è prestampato, sta in cucina su mani che impastano e scoprono  e passa anche dalla scienza con cui si può giocare, imparando ad essere curiosi nella vita, sempre.

Nei laboratori creativi di Sante Le Muse non ci sono matite e gomme, perché gli errori nel bambino non devono generare frustrazione, bisogna essere artisti, gli errori possono essere bellezza, è nelle pieghe dell’errore che si nasconde l’inatteso, è lì che diventa meraviglia.

In agriturismo si organizzano laboratori  cadenzati e tematici ( di arte, di scienze, di botanica, di lingue, di poesia, ecc,) in cui il bambino può strutturare il suo rapporto con ciò che lo circonda, volto ad un approccio sostenibile e consapevole, dove può imparare creando e divertendosi . Nei laboratori di Sante Le Muse non ci sono lavoretti ma percorsi e ogni laboratorio è strutturato in più parti: lettura animata di albi illustrati, parte didattica in cui il bambino apprende una tecnica e parte creativa in cui il bambino si esprime per finire poi con una gustosa merenda bio.

La cucineria agrituristica Sante Le Muse  nasce dal recupero di un antico palmento di  famiglia.

Cucineria perché questo  è il luogo in cui ogni piatto ha una storia da raccontare , scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le Sante Muse, che negli anni si sono qui susseguite, passandosi il testimone ed hanno amato, scritto e reso poesia questo piccolo angolo di paradiso.

A Sante le Muse cerchiamo di recuperare dalla dimenticanza piatti di tradizione povera ormai perduti e intrecciarli con nuove sperimentazioni  che si originano sempre da  elementi rigorosamente naturali. A fare compagnia ai commensali ci sono libri che gradiscono essere letti  e sfogliati tra un pasto e l’altro oppure mentre si gusta l’inebriante profumo di tisane biologiche  e zuccheri aromatizzati.

Liquori e rosoli, fatti in casa, di alloro, zenzero, nocino, Padre Peppe scaldano il cuore accompagnati da scorzette d’arancia candite o pire patrune essiccate , cotognata e fichi secchi.

Chitarre e tamburelli, dalle diverse misure , aspettano di essere suonati da chi ne ha il desiderio  perché le muse patrocinano le arti.

L’antica aia diventa un suggestivo anfiteatro culturale abbracciato da olivi secolari, poco più in là una LITTLE FREE LIBRARY sembra nascere da un tronco perché si sa che i libri sono vita e amano andare in giro.

Sono libri da leggere  sdraiati sul prato o seduti sui grandi salotti monolitici con del buon vino, ascoltando lo scorrere del tempo, gli anni e le storie, sussurrate dai tavolini recuperati da cassette di vigna di fine Ottocento.

Sull’ampio cortile rimane una grande scacchiera con i suoi eserciti bianchi e neri che aspettano di essere mossi , mentre leggono per tediare l’attesa i versi di Bodini, Vittore Fiore e Rina Durante o le grandi illustrazioni dipinte sul muro in calce che abbraccia il largo spiazzo.

A Sante Le Muse l’area dedicata ai bambini riproduce un agriuturismo reale, ma in piccolo.

I bambini infatti  hanno a disposizione una casetta ben arredata  con una piccola cucina in cui giocare (come quella della cucineria) munita di pentole , bicchieri , piatti ecc.  in cui giocano a far da mangiare  e dispongono di tavoli e panche in cui servire le loro leccornie, poco più in là un piccolo spaccio agricolo in miniatura esattamente uguale al nostro in cui potersi divertire a vendere e comprare e un orto didattico  in cui piantare, raccogliere e aspettare.